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Unsere Speisekarte

Speisekarte

Suppen

  1. Zweierlei vom Kürbis als Cremesüppchen

    7,30 €

    mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

  2. Wildconsommé mit Cognac verfeinert

    8,10 €
    an Rehpraline

  3. Hausgemachte Soljanka

    traditionelle sauer-scharfe Suppe mit Gemüse und hausgemachter Wildjagdwurst
    klein 4,60 €
    groß 6,30 €

Suppen

Vorspeisen

  1. Würzfleisch

    mageres Ragout vom Susländer Schwein   mit Gouda überbacken, an Toast und Zitrone

    klein: 4,90 €
    gr0ß: 7,90 €

  2. Hirschfilet an Rauke, Rote Bete, Nusssalat

    11,50 €

    mit knusprigem Baguette

  3. Hausgebeizter Orangenlachs mit Kartoffelrösti

    an Honigsenfcreme und Kräuterschmand

    klein: 9,20 €
    groß: 15,60 €

  4. Geflügellebermousse vom Landgockel

    9,80 €

    im Baumkuchenmantel, an Portweingelee in Apfel-Quitten-Sauce, mit Baguette

  5. Roastbeef, rosa an Kerbelremoulade

    9,80 €

    an Preiselbeeren und Baguette 

  6. Rotgarnele in Knoblauch-Rosmarin-Butter

    10,70 €

    an Salatbouquet und Baguette 

  7. Gratinierter Ziegenkäse an Rauke und Roter Bete

    8,70 €

    mit Nusssalat, Apfel - Quitten - Gelee und Baguette 

Vorspeisen
Salate

Salate

  1. Kleiner bunter Wintersalat

    7,60 €
    Blattsalate, Tomaten, Gurken, Hausdressing

  2. Superfood Bowl

    15,90 €

    Wildkräutersalat an Grün- und Dinkelkernen, Rote Bete - Hummus,   Apfel, Himbeeren, Ei, Artischocken und Himbeer-Limonen-Dressing

Burger

Burger

  1. Wildburger „Hubertus“

    11,90 €

    Patty aus frischem Wildfleisch 200g, Wildkräutersalat,  
    Camembert, Preiselbeeren an Süßkartoffelpommes 

  2. Extra

    Süßkartoffelwaffeln 4,50 €
    Pommes frites        3,80 €

Fleisch, Fleisch, Fleisch

Fleisch, Fleisch, Fleisch

  1. Landente ca. 500g

    22,50 €

    an Rotkohl, Grünkohl und Thüringer Klöße

  2. Gänsebraten ca. 500g

    25,50 €

    an Rotkohl, Grünkohl und Thüringer Klöße 

  3. Schnitzel mit Champignons

    17,50 €

    vom Susländer Schwein knusprig gebraten mit Pommes Frites

  4. Hanseschnitzel XL

    19,90 €
    mit Würzfleisch überbacken und Pommes Frites

  5. Susländer Schweinefilet

    18,90 €

    an Rahmchampignons und Kartoffelkroketten 

  6. Maispoulardenbrust

    17,30 €

    an feinem Ratatouille und Tapenadekartoffeln 

  7. Pasta mit Filetstreifen

    15,40 €

    in Champignonsahnesauce 

  8. Rumpsteak von der Deutschen Färse

    28,50 €

    an Speckbohnen, Rotweincharlotten und sautierten Drillingen 

  9. Gaumenschmaus

    12,90 €

    Laugenbrötchen, Leberkäse, Coleslaw und Spiegelei 

Wild aus Pommern 100 % Besser als Bio

  1. Strammer Max Vom Hirsch

    9,90 €

    Roggenbrot, Hirschschinken, zwei Spiegeleier. Röstzwiebeln, Avocado, Gewürzgurke

  2. Ragout vom Rotwild

    17,50 €
    mit Steinpilzen in Rahmsauce an hausgemachten Semmelklößen

  3. Hausgemachte Wildbratwürste

    14,50 €

    mit Champignons, Spitzkohl, Hokkaido an Zitronen - Kartoffel - Püree

  4. Zweierlei vom Rotwild

    23,00 €

    Braten aus der Keule, Rückensteak an glasierten?, an Pastinaken - Kartoffelgratin,  Rotweinschaum und Preiselbeeren

Wild aus Pommern 100 % Besser als Bio

Fisch

  1. Filet vom Zander auf der Haut gebraten

    18,70 €

    auf gebratenem Hokkaidokürbis und Gersotto

  2. Matjes aus Rankwitz

    14,50 €

    auf Hausfrauensauce und Bratkartoffeln

  3. Butterfischfilet

    21,40 €

    an Zitronenschaum, auf Blattspinat mit handgemachten Walnuss - Gnocchi 

Fisch
vegetarisch

vegetarisch

  1. Kürbisteigtaschen mit Hokkaido

    15,40 €

    an gerösteten Nüssen in cremiger Sauce 

  2. Avocado-Dinkelbrot

    13,50 €

    geröstetes Dinkelbrot, Avocado, Wildkräutersalat, gerösteten Nüssen  
    Daikonkresse, Radieschen, rote Zwiebeln, Kresse Ei, Vinaigrette

Desserts

  1. Original Italienisches Tiramisu

    6,50 €

  2. Krokanteis gefüllt mit Pistazien

    6,20 €

  3. Kalter weißer Zabaione Trüffel mit heißem Espresso

    6,90 €

  4. Minz-Schoko-Parfait mit Schokoladensauce

    5,90 €

  5. Warmes Schokotörtchen mit Schokoladenkern

    7,90 €
    mit Vanilleeis und Kirschgrütze

  6. Mürbeteig-Cremetörtchen mit Zwetschgenröster

    6,30 €
Desserts

Suppen

  1. Zweierlei vom

    Kürbis als

    Cremesüppchen

    7,30 €

    mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbisöl

  2. Wildconsommé mit

    Cognac verfeinert

    8,10 €
    an Rehpraline

  3. Hausgemachte

    Soljanka

    traditionelle sauer-scharfe Suppe mit Gemüse  
    und hausgemachter Wildjagdwurst 


    klein: 4,60 €
    groß: 6,30 €

Suppen

Vorspeisen

  1. Würzfleisch

    mageres Ragout vom Susländer Schwein
    mit Gouda überbacken, an Toast und Zitrone

    klein  4,90 €
    groß  7,90 €

  2. Hirschfilet an Rauke,

    Rote Bete,

    Nusssalat

    11,50 €

    mit knusprigem Baguette 

  3. Geflügellebermousse 

    vom Landgockel

    9,80

    im Baumkuchenmantel, an Portweingelee in Apfel-Quitten-Sauce, mit Baguette    

     

  4. Roastbeef, rosa

    an Kerbelremoulade

    8,90 €
    an Preiselbeeren und Baguette 
     

  5. Rotgarnele in

    Knoblauch-Rosmarin

    -Butter

    10,70 €
    an Salatbouquet und Baguette 
     

  6. Gratinierter Ziegenkäse

    an Rauke und

    Roter Bete

    8,70 €
    mit Nusssalat, Apfel - Quitten - Gelee und Baguette 
     
Vorspeisen
Salate

Salate

  1. Kleiner bunter

    Wintersalat

    7,60 €
    Blattsalate, Tomaten, Gurken, Hausdressing

  2. Superfood Bowl

    15,90 €

    Wildkräutersalat an Grün- und Dinkelkernen, Rote Bete - Hummus,  
    Apfel, Himbeeren, Ei, Artischocken und Himbeer-Limonen-Dressing  

Burger

Burger

  1. Wildburger

    „Hubertus“

    18,50 €

    Patty aus frischem Wildfleisch 200g, Wildkräutersalat,
    Camembert, Preiselbeeren an Süßkartoffelpommes 

  2. Extra

    Süßkartoffelwaffeln 4,50 €
    Pommes frites        3,80 €

Fleisch, Fleisch, Fleisch

Fleisch, Fleisch, Fleisch

  1. Landente

    ca. 500g

    22,50 €

    an Rotkohl, Grünkohl und Thüringer Klöße 

  2. Gänsebraten

    ca. 500g

    25,50 €

    an Rotkohl, Grünkohl und Thüringer Klöße 

  3. Schnitzel mit

    Champignons

    17,50 €

    vom Susländer Schwein knusprig gebraten, Pommes Frites

  4. Hanseschnitzel XL

    19,90 €
    mit Würzfleisch überbacken und Pommes Frites

  5. Susländer

    Schweinefilet

    18,90 €

    an Rahmchampignons und Kartoffelkroketten

  6. Maispoulardenbrust

    17,30 €

    an feinem Ratatouille und Tapenadekartoffeln

  7. Pasta mit

    Filetstreifen

    15,40 €

    in Champignonsahnesauce 

  8. Gaumenschmaus

    12,90 €

    Laugenbrötchen, Leberkäse, Coleslaw und Spiegelei 

  9. Rumpsteak von

    der Deutschen Färse

    28,50 €

    an Speckbohnen, Rotwein - Charlotten und sautierten Drillingen

Wild aus Pommern 100 % Besser als Bio

  1. Strammer Max

    Vom Hirsch

    9,90 €

    Roggenbrot, Hirschschinken, zwei Spiegeleier. Röstzwiebeln, Avocado, Gewürzgurke

  2. Ragout vom

    Rotwild

    17,50 €
    mit Steinpilzen in Rahmsauce an hausgemachten Semmelklößen

  3. Hausgemachte

    Wildbratwürste

    14,50 €

    mit Champignons, Spitzkohl, Hokkaido an Zitronen - Kartoffel - Püree  

  4. Zweierlei vom

    Rotwild

    23,00 €

    Braten aus der Keule, Rückensteak an glasierten, an Pastinaken - Kartoffelgratin, 
    Rotweinschaum und Preiselbeeren 

Wild aus Pommern 100 % Besser als Bio

Fisch

  1. Filet vom Zander

    auf der Haut gebraten

    18,70 €

    auf gebratenem Hokkaidokürbis und Graupenrisotto 

  2. Matjes aus

    Rankwitz

    14,50 €
    auf Hausfrauensauce und Bratkartoffeln

  3. Butterfischfilet

    21,40 €

    an Zitronenschaum, auf Blattspinat mit handgemachten Walnuss - Gnocchi 

Fisch
vegetarisch

vegetarisch

  1. Kürbisteigtaschen

    mit Hokkaido

    15,40 €

    an gerösteten Nüssen in cremiger Sauce 

  2. Avocado-

    Dinkelbrot

    13,50 €

    geröstetes Dinkelbrot, Avocado, Wildkräutersalat, gerösteten Nüssen
    Daikonkresse, Radieschen, rote Zwiebeln, Kresse Ei, Vinaigrette

Desserts

  1. Original Italienisches

    Tiramisu

    6,50 €

  2. Krokanteis gefüllt

    mit Pistazien

    6,20 €

  3. Kalter weißer

    Zabaione Trüffel mit

    heißem Espresso

    6,90 €

  4. Minz-Schoko-Parfait

    mit Schokoladensauce

    5,90 €

  5. Warmes Schokotörtchen

    mit Schokoladenkern

    7,90 €
    mit Vanilleeis und Kirschgrütze

  6. Mürbeteig-Cremetörtchen

    mit Zwetschgenröster

    6,30 €
Desserts

Zusätzliche Speisen ab 18:00 Uhr

Vorspeise

  1. Schweizer Wurstsalat

    mit Gouda, Gewürzgurke, Radieschen, Zwiebeln

    mit Butter und Brot 8,90 €
    mit Bratkartoffeln 12,50 €

  2. Anklamer Suur Teller

    14,50 €

    Rollmops, Brathering, Bismarck aus Lassan, dazu Senfgurke, Brot und Butter

Vorspeise

Zusätzliche Speisen ab 18:00 Uhr

Vorspeise

  1. Schweizer Wurstsalat

    mit Gouda, Gewürzgurke, Radieschen, Zwiebeln

    mit Butter und Brot 8,90 €
    mit Bratkartoffeln 12,50 €

  2. Anklamer Suur Teller

    19,90 €

    Rollmops, Brathering, Bismarck aus Lassan, dazu Senfgurke, Brot und Butter

Vorspeise

Kontakt

Neuer Markt 3
17389 Hansestadt Anklam

info[at]gaststaette-steintor.de

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Mo: Ruhetag

Di - So 11:00 Uhr - 21:00 Uhr

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